関三本杉 VG10 牛刀包丁 黒檀柄
日本の精密さを備えた真のキッチンの主力製品。
三本杉 VG10 牛刀は、肉のスライスから野菜のさいの目切りまで、あらゆる調理にシェフが頼りにする包丁です。
牛刀は三徳包丁よりも長くて細い刃を備えているため、揺れる切り込みや細かい作業に優れたコントロール性を提供します。
日本の関で作られたVG10ダマスカスの刃は切れ味が長持ちし、黒檀のハンドルがバランスと優雅さを加えています。
これは毎日まな板の上で活躍するナイフです。
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日本製
主な特徴
- VG10コアスチール
きめ細かな粒子構造、高い硬度、優れた刃持ちで知られる高級ステンレス鋼です。 - ダマスカスブレード仕上げ
複数の折り重なった層がエレガントな波模様を形成し、ナイフごとに異なります。 - 牛刀の形
西洋の伝統的なシェフナイフを日本流にアレンジしたナイフ。スライス、チョッピング、そして正確なカットに最適です。長めの刃を好む方にも最適です。 - 黒檀の木製ハンドル
密度が高く耐水性があり、贅沢な感触と手に持ったときの自然なバランスを備えています。 - 関市製
世界で最も有名な刃物製造都市のひとつで、何世紀にもわたる職人技によって鍛造されました。
仕様
- 包丁の種類：牛刀
- コアスチール：VG10ステンレス鋼
- ブレード構造：ダマスカス、多層
- ハンドル材質：黒檀
- 刃の種類：両刃 / 洋風
- 産地：岐阜県関市
- 仕様
全長: 355mm (14.0インチ)
刃の長さ: 215mm (8.5インチ)
ハンドルの長さ: 140mm (5.5インチ)
ハンドルの厚さ: 20mm (0.8インチ)
重量: 157g (5.5オンス)
配送｜返品
- 標準配送では、処理に 1 ～ 2 営業日かかり、10 日で到着します。
- 商品は購入後 2 週間以内に、元の状態 (未着用、未洗濯、元の梱包のまま) で返品できます。
ナイフのお手入れ
必ず中性洗剤で手洗いし、すぐに乾かしてください。
食器洗い機や浸け置き洗いは避けてください
木製またはプラスチック製のまな板を使用する
骨や冷凍食品を切るのに使用しないでください
乾燥した、風通しの良い場所に保管してください。できれば鞘やナイフブロックに入れてください。
オプションを選択
シェフの必需品。
肉から野菜まで、あらゆるものをスライス、さいの目切り、刻むのに最適なこの牛刀は、あらゆる用途に使えます。
比類のないパフォーマンスを実現するVG10スチール。
鋭く、耐久性があり、錆びにくい。両刃と湾曲した刃先が、スムーズで力強い切れ味を実現します。
黒檀のハンドル、洗練されたコントロール。
八角形の黒檀グリップは快適さと精度を提供し、日常の準備とプロの使用の両方に最適です。
岐阜県
関市
700年以上続く日本の刃物作りの伝統の中心。
かつて侍の刀鍛冶の故郷であったこの歴史ある町は、今や世界最高級の包丁を数多く生み出しています。その鋭い切れ味、バランス、そして美しさで名高い関刃物製作所の刃物は、世界中のシェフから信頼されています。何世紀にもわたる匠の技を、あなたのキッチンに。